新年あけましておめでとうございます。

本年も素材にこだわり、心を込めて、おいしい珈琲とケーキ作りに邁進いたします。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

SHERPA COFFEE

ブレンド作り

をしています。今回は久しぶりに自店用で、イメージは”小さな町にある気軽に入ることが出来る席数２０席にも満たない小さなビストロ”（この響きが良い）で、美味しい地中海系の簡単なコースを頂いた後、出て来たコーヒー。キリッと最後閉める所は閉める感じで、ビターチョコレートのような香ばしく濃厚で、かつ滑らかな食感で．．．とそんな妄想からできたブレンド名はずばり“ビストロ”で参ります。近々のうちに販売を始めます。深煎りのお好きな方へ。

４年前に

LCFがブラジルでのパートナーシップを取る農園の１つ”マカウバデシーマ農園”でイエローブルボン種の苗を植え付け、その豆が少量ですが今年いよいよ収穫となります。私は今回参加できませんでしたが、LCFメンバーによるカッピング評価からも相当に素晴らしい豆が出来た事が伺えます。１２月の入港で早ければ年内に販売出来そうです。１年目の今年は収穫量が少なく限定での販売となりますが、日本ではLCFでのみの販売となります。どうぞおたのしみに。

12/3（wed）〜12/8（mon）
tree peopleさんの２階 salon にて淡水真珠を使ったアクセサリー「OGiSO 」さんの個展が開催されています。

12/5（fri)〜12/7（sun）
一階のtree people 3oさんでのイベントにてシェルパコーヒーがtreepeopleさんの為に作った（豆本来持つ甘み、エレガントな香りを意識して作りました。）treepeopleオリジナルブレンドや、焼き菓子、ロールケーキをお買い求め頂けます。＊ロールケーキは数量限定　各日20本です

entrepot さんの布モノ、靴下なども販売されます。

ぜひぜひお立ち寄りくださいませ。