清美オレンジのタルト

を始めました。爽やかなで甘い清美オレンジを贅沢に盛り付けてあります。コスタリカやコロンビアなどと、相性が良いです。ぜひ一度ご賞味下さい。

東京出張

今回は東アフリカミッションの報告会に参加。ルワンダ・マラウィの現況を勉強してきました。
スペシャルティコーヒーの世界で注目の上記２ヶ国とのパートナーシップが進行中。

ルワンダは２００２年に国家コーヒー政策なるものが制定され、国を挙げてコーヒーの収穫量を25000ｔを40000ｔに引き上げる計画を発表し、更にはアメリカのＮＰＯが多く入りミルができ、環境整備が整い、品質の向上も著しい。と、今後ますます注目されていくであろう産地。
マラウィはそれに比べると年間のコーヒー豆収穫量は2000ｔ前後と少ないが、近年パナマで注目が高まるゲイシャが少量生産されていて、２年前にのんだムズズのゲイシャはなかなかインパクトがあった。
シェルパコーヒーとしても積極的に勉強を進めていけたらと思っている産地です。
４、５月辺りには少しでも両国の豆を入荷できればと思っています。

復旧

ようやく。サイト復旧しました。また、すこしづつ動きだします。宜しくお願い致します。

臨時休業のお知らせ

3月24日、25日、26日はコーヒー研修の為、お休みを頂きます。何卒ご了承下さい。

今回は近年スペシャルティコーヒーの世界で注目されているルワンダとマラウィの現地ミッションの報告会と仕事も兼ねて東京に行って参ります。たくさん吸収して帰って来たいと思っています。

ルワンダ・コーパック農協

　
をカッピング。比較するため、エチオピア・ハフサとエチオピア・ミスティーバレーも用意。
やっぱりミスティバレーは、別格。個性強く比較には向かなかった。ハフサとルワンダ・コーパック農協は
共通するところもありおもしろかった。少しハフサの方が華やか。コーパックは甘みが強い。
ルワンダは近年内戦が落ち着き、ミルの整備が整ってきていて、スペシャルティの世界でとても注目を集めている産地。月末にはLCFの現地報告会があり参加。勉強してきます。新しい産地の開拓に胸がおどる。